el restaurante

El pozole es mucho más que un plato típico: es historia, celebración y sabor. En Si nos dejan lo preparamos rojo, con maíz cacahuazintle y toda la tradición mexicana en cada cucharada.

El sope, uno de los antojitos más queridos de México, tiene una historia que se remonta a épocas ancestrales. En Si Nos Dejan lo servimos con tinga de res o chorizo, en brunch o como parte de nuestra carta regular.

Descubre un poco sobre la historia y el sabor de la cajeta, un tesoro dulce nacido en Celaya y convertido en ícono de la repostería mexicana.

Desde ceremonias prehispánicas hasta la mesa moderna, los tamales son un ícono de la cocina mexicana. Descubre su origen, su evolución y por qué siguen siendo parte esencial de nuestras celebraciones.

Cochinita pibil: el tesoro gastronómico de Yucatán Con raíces mayas y cocción lenta en achiote, este platillo emblemático es mucho más que cerdo marinado: es historia, tradición y uno de los sabores más reconocidos de la cocina mexicana.

Los tacos al pastor: una historia de sabor con herencia libanesa Uno de los tacos más icónicos de México nació del encuentro entre culturas. Descubre cómo una técnica de cocina árabe dio origen a este antojito callejero que hoy es sinónimo de identidad y sabor mexicano

Este clásico de la comida callejera mexicana es mucho más que un antojito: es una herencia cultural hecha a base de maíz, con historia, variantes regionales y un sabor que conquista desde hace siglos.