el restaurante

Desde ceremonias prehispánicas hasta la mesa moderna, los tamales son un ícono de la cocina mexicana. Descubre su origen, su evolución y por qué siguen siendo parte esencial de nuestras celebraciones.

Cochinita pibil: el tesoro gastronómico de Yucatán Con raíces mayas y cocción lenta en achiote, este platillo emblemático es mucho más que cerdo marinado: es historia, tradición y uno de los sabores más reconocidos de la cocina mexicana.

Los tacos al pastor: una historia de sabor con herencia libanesa Uno de los tacos más icónicos de México nació del encuentro entre culturas. Descubre cómo una técnica de cocina árabe dio origen a este antojito callejero que hoy es sinónimo de identidad y sabor mexicano